Natri pyrophosphat CAS 7758-16-9

CAS:7758-16-9

Công thức phân tử:H5NaO7P2

Khối lượng phân tử:201,97

EINECS:231-835-0

Từ đồng nghĩa:Dinatri-Mpytophospha; Hai natri-Mpyrophosphate hai hydro; Protein tiền thân amyloid β, được tiết ra; Kháng thể ANTI-DSPP (đầu N) được sản xuất ở thỏ; Sách hóa học entinsialophosphoprotein; Natri-Mpyrophosphate dibasic cấp độ thực hành

Hãy để lại lời nhắn của bạn

Chi tiết sản phẩm

Tải xuống

Thẻ sản phẩm

Natri pyrophosphat CAS 7758-16-9 là gì?

Dinatri dihydro pyrophosphat dễ cháy khi có mặt chất tạo lỗ xốp H, và sẽ phát ra khói oxit photpho độc hại khi đun nóng. Dinatri dihydro pyrophosphat có dạng bột tinh thể đơn tà màu trắng hoặc chất rắn nóng chảy. Tỷ trọng tương đối là 1,86. Tan trong nước, không tan trong etanol. Dung dịch nước bị thủy phân thành axit photphoric khi đun nóng với axit vô cơ loãng.

Thông số kỹ thuật

Mục	Thông số kỹ thuật
Điểm nóng chảy	phân hủy ở 220℃ [MER06]
Tỉ trọng	(dạng hexahydrat) 1,86
áp suất hơi	0 Pa ở 20℃
nhiệt độ bảo quản	-70°C
độ hòa tan	H2O: 0,1 M ở 20 °C, trong suốt, không màu
PH	3,5-4,5 (20℃, 0,1M trong H2O, pha chế mới)

Ứng dụng

Dinatri dihydro pyrophosphat có thể được sử dụng như một chất điều chỉnh chất lượng, giúp cải thiện các ion kim loại phức tạp, giá trị pH và độ mạnh ion của thực phẩm, từ đó cải thiện độ kết dính và khả năng giữ nước của thực phẩm. Dinatri dihydro pyrophosphat có thể được sử dụng như bột nở để kiểm soát tốc độ lên men và cải thiện cường độ sản xuất. Sử dụng cho mì ăn liền, giúp giảm thời gian ngâm nước của sản phẩm hoàn chỉnh, ngăn ngừa tình trạng dính và thối rữa. Sử dụng cho bánh quy và bánh ngọt, giúp rút ngắn thời gian lên men, giảm tỷ lệ vỡ vụn của sản phẩm, tạo các khe hở gọn gàng, có thể kéo dài thời gian bảo quản.