GELLAN GUM với CAS 71010-52-1

CAS:71010-52-1

Công thức phân tử: /

Khối lượng phân tử: 0

EINECS:275-117-5

Từ đồng nghĩa:Chất tạo gel thay thế agar; phytagel đã được thử nghiệm nuôi cấy tế bào thực vật; GELRITEGELLANGURI; Bột gôm gellan; Chất tạo gel thay thế agar, Gôm gellan; Gelzan™ CM; K9A-40; GELRITE

Hãy để lại lời nhắn của bạn

Chi tiết sản phẩm

Tải xuống

Thẻ sản phẩm

GELLAN GUM có mã CAS 71010-52-1 là gì?

Gôm gellan là một loại bột gần như màu trắng, không mùi và không vị. Gôm gellan được sản xuất thông qua kỹ thuật lên men sinh học. Là một chất tạo gel, gôm gellan có thể tạo ra một loạt các kết cấu gel có thể điều chỉnh được ở liều lượng rất thấp, duy trì khả năng giải phóng hương vị tốt đồng thời cung cấp một hệ thống ổn định dung dịch tốt. Theo các nhóm acyl khác nhau, gôm gellan có thể được chia thành gôm gellan acyl cao và gôm gellan acyl thấp.

Thông số kỹ thuật

MỤC	TIÊU CHUẨN
Định lượng (trên nền kiềm khô)	Lợi suất không dưới 3,3% và không trên...6,8% khí carbon dioxide (CO2)
Độ bền của gel	≥700 g
Độ truyền	≥70%
Hạt kích cỡ 80 lưới	tối thiểu 92% thông qua
Lỗ sấy khô	tối đa 14%
pH	6.0-8.0
Cồn isopropyl	Không quá 750 mg/kg
Asen	Không quá 3mg/kg
Chỉ huy	Không quá 2 mg/kg
Tổng số đĩa đếm	Không quá 10.000 khuẩn lạc trên mỗi gram.
Men và khuôn mẫu	Không quá 400 khuẩn lạc trên mỗi gram
E.vi khuẩn coli	Kết quả xét nghiệm âm tính.
Vi khuẩn Salmonella	Kết quả xét nghiệm âm tính.