Cyclopentanone CAS 120-92-3

1. Từ cyclopentanone và n-valeraldehyde làm nguyên liệu, amyl cyclopentanone được hình thành bằng phản ứng ngưng tụ aldol và khử nước, sau đó thực hiện phản ứng hydro hóa xúc tác chọn lọc để tạo ra amyl cyclopentanone. Amyl cyclopentanone có mùi thơm hoa quả nồng nàn và hương hoa nhài, có thể được sử dụng trong công thức hương liệu hóa học hàng ngày, liều lượng có thể dưới 20%. IFRA không có hạn chế nào.

2. Hexylcyclopentanone được điều chế từ n-hexylaldehyde và cyclopentanone bằng phản ứng ngưng tụ và sau đó là phản ứng hydro hóa chọn lọc. Hexylcyclopentanone có mùi thơm hoa nhài nồng nàn kèm theo mùi trái cây, có thể được sử dụng trong nước hoa và các công thức hương liệu hóa học hàng ngày khác với liều lượng trong vòng 5%. IFRA không có hạn chế nào.

3. Sử dụng 1-pentene hoặc 1-heptene thu được bằng phương pháp cracking parafin hoặc khử nước rượu tương ứng làm nguyên liệu thô, với sự có mặt của di-tert-butyl peroxide làm chất khơi mào, phản ứng cộng nhóm tự do với cyclopentanone tạo thành 2-amyl cyclopentanone (hoặc 2-heptyl cyclopentanone), sau đó oxy hóa để trở thành delta-decalactone (hoặc delta-dodecalactone).

4. Lộ trình tổng hợp sử dụng cyclopentanone làm nguyên liệu ban đầu có giá trị sản xuất công nghiệp cao nhất. Cyclopentanone được ngưng tụ với n-valeraldehyde, và sản phẩm thu được sau đó được khử nước và hydro hóa chọn lọc để tạo thành 2-amylcyclopentanone, và cuối cùng tạo thành delta-decalactone bằng cách mở rộng vòng oxy hóa.

5. Delta-decanolactone chủ yếu được sử dụng trong công thức hương liệu thực phẩm, nơi nó được cho là có hương vị đặc trưng của kem tự nhiên. Trước đây, trong một thời gian dài, các nhà sản xuất hương liệu chỉ giới hạn ở việc sử dụng các loại hương liệu đơn phân như butanedione và vanillin làm nguyên liệu chính để điều chế hương kem. Tuy nhiên, mọi người thường cảm thấy rằng hương kem pha trộn kém hơn nhiều so với sản phẩm tự nhiên về hương vị. Chỉ sau khi sử dụng delta-decalactone, mới có thể có được hương vị kem đích thực, đặc biệt là sự kết hợp giữa delta-decalactone và delta-dodecalactone làm nguyên liệu hương liệu chính, hương vị và hiệu quả của hương kem được điều chế sẽ tốt hơn.

6. Sử dụng cyclopentanone và valeraldehyde làm nguyên liệu, tiến hành phản ứng ngưng tụ để tạo thành 2-(1-hydroxyl) amyl cyclopentanone, phản ứng với dimethyl malonate, sau đó thủy phân ở 160 ~ 180℃, khử carboxyl, este hóa, có thể điều chế được dihydrojasmonate methyl ester. Methyl jasmonate dihydrojasmonate là một hương liệu thực phẩm tạm thời được phép sử dụng theo tiêu chuẩn GB2760-1996 tại nước ta. Hương thơm của nó tốt hơn methyl jasmonate tự nhiên và tính chất ổn định hơn.