Thaumatin CAS 53850-34-3
Soma Sweet, còn được gọi là chất tạo ngọt từ khoai tây châu Phi hoặc Shamatine, là một chất tạo ngọt protein tự nhiên. Nguồn gốc: Nó được chiết xuất từ quả của một loại cây có tên là Thaumatococcus daniellii ở Tây Phi. Bản chất: Nó không phải là một loại đường thông thường hay hợp chất hóa học, mà là một hỗn hợp của một loạt các protein (với Somatine I và II là thành phần chính). Điều này có nghĩa là cơ thể coi nó như một loại protein có thể được tiêu hóa và chuyển hóa. Độ an toàn: Do nguồn gốc tự nhiên và bản chất protein của nó, thaumatin cas 53850-34-3 được nhiều tổ chức có thẩm quyền trên toàn thế giới (bao gồm JECFA, FDA Hoa Kỳ, EFSA của EU) công nhận là một chất phụ gia thực phẩm an toàn và được chấp thuận sử dụng trong thực phẩm và đồ uống.
| MỤC | TIÊU CHUẨN |
| Mô tả (Màu sắc) | Các hạt hoặc bột màu trắng; |
| Độ hòa tan | Tan trong nước, không tan trong axeton |
| Mất khối lượng khi sấy khô | ≤2,5% |
| Sulfat | ≤0,05% |
| Cặn còn lại sau khi đốt cháy | ≤2,0% |
1. Thực phẩm và đồ uống
Đồ uống: Các loại đồ uống ít đường/không đường, nước ép trái cây, nước có hương vị, v.v., được sử dụng để tạo vị ngọt và che đi vị khó chịu sau khi uống của các chất tạo ngọt cường độ cao khác.
Các sản phẩm từ sữa: sữa chua, sữa có hương vị, v.v., giúp tăng hương vị đồng thời giảm lượng đường.
Kẹo: kẹo cao su, kẹo bạc hà, kẹo cứng, v.v., có thể mang lại vị ngọt kéo dài, từ từ lan tỏa.
Gia vị: nước sốt, các loại nước chấm, v.v.
2. Sản phẩm y tế và thuốc
Vitamin và thực phẩm bổ sung: giúp che giấu hiệu quả vị đắng và mùi vị khó chịu của các thành phần hoạt chất, cải thiện trải nghiệm ăn uống, đặc biệt hữu ích cho trẻ em và những người nhạy cảm về vị giác.
Kẹo ngậm trị đau họng: mang lại vị ngọt dịu nhẹ và kéo dài.
Các chế phẩm thảo dược Trung Quốc: được sử dụng để điều chỉnh vị giác.
3. Thức ăn chăn nuôi
Thêm vào thức ăn cho thú cưng hoặc thuốc thú y để tăng độ ngon miệng.
1. Cực kỳ ngọt: Thaumatin ngọt hơn đường sucrose từ 1.600 đến 3.000 lần, vì vậy chỉ cần một lượng nhỏ cũng có thể đạt được độ ngọt tương đương với các sản phẩm tương tự.
2. Tác dụng tăng cường hương vị: Thaumatin CAS 53850-34-3 có thể che giấu vị đắng, vị kim loại và các mùi vị khó chịu.
3. Độ hòa tan và độ ổn định tốt: Là một loại protein, nó có độ hòa tan tốt trong nước. Thaumatin CAS 53850-34-3 cũng tương đối ổn định với nhiệt và độ pH, đặc biệt là trong điều kiện axit, do đó phù hợp cho các sản phẩm như đồ uống.
25kg/bao, 20 tấn/container 20 feet
Thaumatin CAS 53850-34-3
Thaumatin CAS 53850-34-3
