Natri pyrophosphate CAS 7758-16-9

CAS:7758-16-9

Công thức phân tử:H5NaO7P2

Trọng lượng phân tử:201,97

EINECS:231-835-0

từ đồng nghĩa:DisodiuMpytophospha; TwosodiuMpyrophosphatetwohydrogen; AmyloidTiền thânProteinβ,Được tiết ra; Kháng thể ANTI-DSPP(N-TERM)được sản xuất ở thỏ; DChemicalbookentinsialophosphoprotein; SodiuMpyrophosphatedibasiccấp thực tế

Để lại tin nhắn của bạn

Chi tiết sản phẩm

Tải xuống

Thẻ sản phẩm

Natri pyrophosphate CAS 7758-16-9 là gì?

Disodium dihydrogen pyrophosphate dễ cháy khi có tác nhân lỗ rỗng H và sẽ phát ra khói oxit phốt pho độc hại khi đun nóng. Disodium dihydrogen pyrophosphate xuất hiện dưới dạng bột tinh thể đơn nghiêng màu trắng hoặc chất rắn nóng chảy. Mật độ tương đối là 1,86. Hòa tan trong nước, không hòa tan trong ethanol. Dung dịch nước được thủy phân thành axit photphoric bằng cách đun nóng với axit vô cơ loãng.

Đặc điểm kỹ thuật

Mục	Đặc điểm kỹ thuật
điểm nóng chảy	phân hủy 220oC [MER06]
Tỉ trọng	(hexahydrat) 1,86
áp suất hơi	0Pa ở 20oC
nhiệt độ lưu trữ	-70°C
độ hòa tan	H2O: 0,1 M ở 20 °C, trong, không màu
PH	3,5-4,5 (20oC, 0,1M trong H2O, chuẩn bị mới)

Ứng dụng

Disodium dihydrogen pyrophosphate có thể được sử dụng làm chất điều chỉnh chất lượng, có thể cải thiện các ion kim loại phức tạp, giá trị pH và cường độ ion của thực phẩm, từ đó cải thiện độ bền liên kết và khả năng giữ nước của thực phẩm. Disodium dihydrogen pyrophosphate có thể được sử dụng làm bột nở để kiểm soát tốc độ lên men và cải thiện cường độ sản xuất. Dùng cho mì ăn liền, giảm thời gian bù nước cho thành phẩm, không bị dính, thối. Được sử dụng cho bánh quy và bánh ngọt, rút ngắn thời gian lên men, giảm tỷ lệ vỡ sản phẩm, nới lỏng các khoảng trống một cách gọn gàng, có thể kéo dài thời gian bảo quản.