Natri nhôm photphat CAS 7785-88-8

Natri nhôm photphat là một loại bột màu trắng, không mùi, không tan trong nước nhưng tan trong axit clohidric. Natri nhôm photphat được sử dụng đặc biệt như một chất kích thích nở chậm trong một số sản phẩm bánh mì và bánh ngọt, như một chất phụ gia để điều chỉnh độ tan của phô mai, và như một chất phụ gia để cố định chất béo trong thực phẩm. Natri aluminophosphat (SAP) là một hợp chất được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm trong những năm gần đây.