POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEATE CAS 29894-35-7
Polyglycerol-3 polyricinoleate ("PGPR") là một chất phụ gia thực phẩm được sử dụng để duy trì độ ẩm cao, độ ổn định hàm lượng và là chất điều chỉnh độ nhớt trong nhũ tương trong hệ thống dầu và nước.
| CAS | 29894-35-7 |
| Tên khác | Cithrol PG 3PR |
| Vẻ bề ngoài | chất lỏng màu vàng |
| Độ tinh khiết | 99% |
| Màu sắc | màu vàng |
| Kho | Bảo quản khô ráo, thoáng mát |
| Bưu kiện | 200kg/bao |
| Ứng dụng | Phụ gia thực phẩm |
Nhũ tương được sử dụng để duy trì hệ thống dầu và nước có hàm lượng ẩm cao, ổn định và hoạt động như chất điều chỉnh độ nhớt. Trong ngành công nghiệp sô cô la, PGPR được sử dụng vì nó làm giảm đáng kể ứng suất chảy của sô cô la nóng chảy. Điều này cho phép đúc sô cô la mà không có bọt khí, giúp dễ dàng phủ các thành phần dạng hạt, đồng thời có thể điều chỉnh độ dày của lớp phủ sô cô la một cách tối ưu.
200kg/thùng, 16 tấn/container 20'
Polyglyceryl-10-Polyricinoleate
Polyglyceryl-10-Polyricinoleate
[3-[3-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-hydroxypropoxy]-2-hydroxypropyl] (Z,12R)-12-hydroxyoctadec-9-enoat; Polyglycerol-3 polyricinoleat; POLYGLYCERYL-5 POLYRICINOLEAT; POLYGLYCERYL-10 POLYRICINOLEAT; Este axit polyglycerol ricinoleic
