POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEATE CAS 29894-35-7
Polyglycerol-3 polyricinoleate ("PGPR") là một chất phụ gia thực phẩm được sử dụng để duy trì độ ẩm cao, ổn định hàm lượng và như một chất điều chỉnh độ nhớt trong nhũ tương trong hệ dầu và nước.
| CAS | 29894-35-7 |
| Tên gọi khác | Cithrol PG 3PR |
| Vẻ bề ngoài | chất lỏng màu vàng |
| Độ tinh khiết | 99% |
| Màu sắc | màu vàng |
| Kho | Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát |
| Bưu kiện | 200kg/bao |
| Ứng dụng | Phụ gia thực phẩm |
Các nhũ tương dùng để duy trì hệ thống dầu và nước có hàm lượng ẩm cao, ổn định và hoạt động như chất điều chỉnh độ nhớt. Trong ngành công nghiệp sản xuất sô cô la, PGPR được sử dụng vì nó giúp giảm đáng kể ứng suất chảy của sô cô la nóng chảy. Điều này cho phép sô cô la được tạo hình mà không có bọt khí, giúp dễ dàng phủ các nguyên liệu dạng hạt hơn, đồng thời độ dày của lớp phủ sô cô la có thể được điều chỉnh tối ưu.
200kg/thùng, 16 tấn/container 20 feet
Polyglyceryl-10-Polyricinoleate
Polyglyceryl-10-Polyricinoleate
[3-[3-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-hydroxypropoxy]-2-hydroxypropyl] (Z,12R)-12-hydroxyoctadec-9-enoate; Polyglycerol-3 polyricinoleate; POLYGLYCERYL-5 POLYRICINOLEATE; POLYGLYCERYL-10 POLYRICINOLEATE; Polyglycerol ricinoleic acid ester













