Protein đậu CAS 222400-29-5

CAS:222400-29-5

Công thức phân tử: NA

Trọng lượng phân tử: 0

EINECS: NA

từ đồng nghĩa:PEAPROTEIN; 80% bột protein đậu hữu cơ

Để lại tin nhắn của bạn

Chi tiết sản phẩm

Tải xuống

Thẻ sản phẩm

Protein đậu CAS 222400-29-5 là gì?

Protein đậu có độ hòa tan protein gần bằng 0 ở vùng điểm đẳng điện (pH 4,0 ~ 6,0) và độ hòa tan của nó tăng nhanh trong điều kiện trung tính, kiềm và cực kỳ axit (pH 2,0, pH 3,0). Trong số đó, độ hòa tan của globulin cao tới 80%, cao hơn đáng kể so với protein cô lập (PPI).

Đặc điểm kỹ thuật

Mục	Đặc điểm kỹ thuật
Tên	Protein đậu
CAS	222400-29-5
sự tinh khiết	99%
MW	0

Ứng dụng

Do các đặc tính chức năng tốt như khả năng hòa tan, hấp thụ nước, nhũ hóa, tạo bọt và tạo gel, Pea Protein có thể được sử dụng làm phụ gia thực phẩm để chế biến thịt, thực phẩm giải trí, v.v., và đóng vai trò nâng cao chất lượng sản phẩm và dinh dưỡng. kết cấu.