tin tức

Mùa hè đã đến, điều khiến mọi người bối rối nhất chính là việc bảo quản thực phẩm. Làm thế nào để đảm bảo độ tươi của thực phẩm đã trở thành một chủ đề nóng hiện nay. Vậy chúng ta nên bảo quản rau quả tươi như thế nào trước mùa hè nóng bức như vậy? Trước thực trạng này, trong những năm gần đây, nghiên cứu khoa học đã phát hiện ra chất ức chế hoạt động ethylene -1-MCP hiệu quả. Chất ức chế 1-MCP không chỉ không độc hại, vô hại, không tồn dư và thân thiện với môi trường mà còn được sử dụng rộng rãi để bảo quản trái cây, rau và hoa. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu chi tiết cụ thể về sản phẩm 1-MCP.

1-MCP là gì?

1-MCP, còn được gọi là 1-Methylcycloprotein,CAS 3100-04-7. 1-MCP là chất ức chế ethylene hiệu quả, có thể ức chế một loạt các phản ứng sinh lý và sinh hóa liên quan đến quá trình chín của trái cây do ethylene gây ra, ức chế cường độ hô hấp của thực vật, trì hoãn quá trình chín và lão hóa của trái cây một cách hiệu quả, duy trì hình dáng ban đầu và chất lượng của trái cây và rau quả cho trong thời gian dài, giảm sự bốc hơi nước, giảm bớt tổn thương bệnh lý và sự phân hủy của vi sinh vật, Để duy trì chất lượng bảo quản của trái cây. Và 1-MCP không độc hại và không có cặn, đáp ứng các chỉ số khác nhau về chất bảo quản video quốc gia và có thể yên tâm sử dụng.

Thông số kỹ thuật 1-MCP

Ứng dụng 1-MCP

Trước khi áp dụng 1-MCP, hầu hết các phương pháp bảo quản và bảo quản vật lý đã được áp dụng: 1. làm lạnh ở nhiệt độ thấp, 2. bảo quản trong không khí có kiểm soát và 3. xử lý bằng nhiệt, ánh sáng và vi sóng. Tuy nhiên, ba phương pháp này đòi hỏi rất nhiều nhân lực và nguồn lực, thời gian dài và ngắn. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng 1-MCP có thể cạnh tranh hiệu quả để liên kết với các thụ thể ethylene, làm chậm quá trình chín và lão hóa của quả. Do đặc tính không độc hại, ít sử dụng, hiệu quả cao và tính chất hóa học ổn định nên hiện nay nó được sử dụng rộng rãi trong việc bảo quản rau quả, với tỷ lệ sử dụng và khuyến mại trên thị trường cao.

1-MCP không chỉ ức chế hoặc làm chậm quá trình lão hóa sinh lý ở thực vật mà còn có độc tính thấp. LD50>5000mg/kg thực chất là chất không độc hại; Nồng độ sử dụng cực thấp, khi chế biến trái cây, rau, hoa, nồng độ trong không khí chỉ cần một phần triệu nên lượng dư trong trái cây, rau, hoa sau khi sử dụng thấp đến mức không thể phát hiện được ; 1-MCP cũng đã vượt qua sự kiểm tra của Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (thông báo trên trang web EPA) và được coi là an toàn và không độc hại, thích hợp để sử dụng trong hoa, trái cây và rau quả, an toàn cho con người, động vật và môi trường. Không cần thiết lập giới hạn liều lượng trong quá trình sử dụng.

Triển vọng thị trường của 1-MCP là gì?

Đối với các nước nông nghiệp, hàng năm sản xuất được một lượng lớn rau quả tươi. Do sự phát triển không hoàn hảo của chuỗi cung ứng lạnh cho nông sản, khoảng 85% rau quả sử dụng dịch vụ hậu cần thông thường, dẫn đến hư hỏng và thất thoát lớn. Điều này cung cấp một không gian thị trường rộng lớn cho việc quảng bá và ứng dụng 1-methylcyclopropene. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng 1-methylcyclopropene có thể làm giảm đáng kể tình trạng mềm và thối rữa của trái cây và rau quả, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng và thời gian bảo quản của chúng. Điều này kết thúc phần giới thiệu của1-MCP. Nếu bạn muốn biết thêm về sản phẩm, vui lòng để lại tin nhắn cho tôi.