MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6
Glycerol monocrylate là chất lỏng trong suốt màu vàng nhạt hoặc vàng nhạt, không mùi. Có mùi thoang thoảng của dừa. Không tan trong nước, phân tán khi lắc với nước. Tan trong ethanol, ethyl acetate, chloroform và các dung môi hydro clorua và benzen khác. Điểm nóng chảy của MONOCAPRYLIN là 40℃, và nó dễ dàng tan trong các dung môi hữu cơ như ethanol. Giống như chất béo trong cơ thể, nó có thể được chuyển hóa và cuối cùng trở thành carbon dioxide và nước, mà không tích tụ và không gây ra bất kỳ phản ứng bất lợi nào.
| MỤC | TIÊU CHUẨN |
| Màu sắc | Không màu đến nâu |
| Vẻ bề ngoài | Chất lỏng từ dạng dầu đến rất nhớt |
| Giá trị axit mg KOH/g | ≤6.0 |
| Giá trị iốt gI2/100g | ≤3.0 |
| Sự xà phòng hóa mg KOH/g | 200-240 |
| Giá trị khách hàng tiềm năng mg/kg | ≤2.0 |
Glycerol monocaprylate là một loại chất bảo quản mới, không độc hại và hiệu quả, có tác dụng phổ rộng. Nó có tác dụng ức chế vi khuẩn Gram âm, nấm mốc và nấm men. Viện Công nghiệp nhẹ Hắc Long Giang, Trung Quốc, đã tiến hành thử nghiệm thí điểm thành công vào năm 1995, và thông qua nhiều thử nghiệm chống ăn mòn thực phẩm, hiệu quả rất rõ rệt. Khi thêm vào các sản phẩm thịt với nồng độ 0,05% ~ 0,06%, nấm mốc và nấm men bị ức chế hoàn toàn; Sử dụng 0,04% trong nguyên liệu tươi sống, thời hạn sử dụng tăng từ 2 ngày lên 4 ngày so với nhóm đối chứng; Khi sử dụng trong đậu phụ lên men, hiệu quả cũng tương tự. Theo quy định GB2760-1996 của Trung Quốc, chất này có thể được sử dụng cho nhân đậu, bánh ngọt, bánh trung thu, thực phẩm cắt lát ướt, với liều lượng tối đa 1g/kg; đối với xúc xích thịt là 0,5 g/kg.
25kg/thùng
MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6
MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6
