MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6
Glycerol monocrylate là chất lỏng trong suốt màu vàng nhạt hoặc vàng nhạt, không mùi. Có mùi dừa nhẹ. Không tan trong nước, có thể phân tán bằng cách lắc nước. Tan trong ethanol, etyl axetat, cloroform và các dung môi hydro clorua và benzen khác. Điểm nóng chảy của MONOCAPRYLIN là 40℃, dễ dàng hòa tan trong các dung môi hữu cơ như ethanol. Giống như chất béo trong cơ thể, nó có thể được phân hủy và cuối cùng thành carbon dioxide và nước, mà không có bất kỳ sự tích tụ và phản ứng bất lợi nào.
| MỤC | TIÊU CHUẨN |
| Màu sắc | Không màu đến nâu |
| Vẻ bề ngoài | Chất lỏng nhờn đến rất nhớt |
| Giá trị axit mg KOH/g | ≤6.0 |
| Giá trị iốt gI2/100g | ≤3.0 |
| Xà phòng hóa mg KOH/g | 200-240 |
| Giá trị khách hàng tiềm năng mg/kg | ≤2.0 |
Glycerol monocaprylate là một loại chất bảo quản phổ rộng mới, không độc hại và hiệu quả. Nó có tác dụng ức chế gramella, nấm mốc và nấm men. Viện Công nghiệp Nhẹ Hắc Long Giang, Trung Quốc, đã thử nghiệm thí điểm thành công vào năm 1995, thông qua nhiều thử nghiệm chống ăn mòn thực phẩm, hiệu quả rõ rệt. Khi bổ sung nồng độ 0,05% ~ 0,06% vào các sản phẩm thịt, nấm mốc và nấm men vi khuẩn đã bị ức chế hoàn toàn; sử dụng 0,04% trong phần thô, thời hạn sử dụng tăng từ 2 ngày lên 4 ngày so với nhóm đối chứng; khi sử dụng trong đậu phụ lactone, hiệu quả tương tự. Quy định GB2760-1996 của Trung Quốc có thể được sử dụng cho nhân đậu, bánh, bánh trung thu, thịt cắt ướt, lượng sử dụng tối đa là 1g/kg; xúc xích thịt là 0,5g/kg.
25kg/thùng
MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6
MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6
