Lecithin CAS 8002-43-5

CAS:8002-43-5

Công thức phân tử:C42H80NO8P

Trọng lượng phân tử:758,06

EINECS:232-307-2

Từ đồng nghĩa:Dung dịch l-α-phosphatidylcholine; l-α-phosphatidylcholine, hydro hóa; LECITHIN GRANULAR G2C (EPIKURON 100G2C); BỘT LECITHIN; LECITHIN, BIẾN ĐỔI BẰNG ENZYME; LECITHIN, GRANULAR, FCC; LECITHIN, GRANULAR, NF; PHOSPHATIDYLCHOLINE(LECITHIN)(RG); LIPOID(R)E80

Để lại tin nhắn của bạn

Chi tiết sản phẩm

Tải xuống

Thẻ sản phẩm

Lecithin CAS 8002-43-5 là gì?

Lecithin CAS 8002-43-5 là chất lỏng hoặc rắn nhớt có màu vàng nhạt đến nâu. Nó có tính ưa nước và khả năng nhũ hóa nhất định (tính chất vật lý), và được cấu tạo từ nhiều thành phần phospholipid khác nhau. Nó dễ bị oxy hóa trong không khí và có thể tham gia vào nhiều phản ứng sinh hóa. Lecithin dùng trong thực phẩm có nguồn gốc từ đậu nành và các nguồn thực vật khác. Nó là một hỗn hợp phức tạp của các phospholipid không tan trong acetone, chủ yếu bao gồm phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine và phosphatidylinositol, và chứa các chất khác với tỷ lệ khác nhau, chẳng hạn như triglyceride, axit béo và carbohydrate.

Đặc điểm kỹ thuật

Vẻ bề ngoài	Bột màu vàng
Giá trị axit	Tối đa 6 mgKOH/gm
Polyglycerol	Dưới 10%
Giá trị hydroxyl	80-100 mgKOH/gam
Độ nhớt	700-900 CPS ở 60 C
Giá trị xà phòng hóa	170-185 mgKOH/gam
Kim loại nặng (như Pb)	Dưới 10 mg/kg
Asen	Dưới 1 mg/kg
Thủy ngân	Dưới 1 mg/kg
Cadimi	Dưới 1 mg/kg
Chỉ huy	Dưới 5 mg/kg
Chiết suất	1,4630-1,4665

Ứng dụng

Chất hoạt động bề mặt và chất nhũ hóa ăn được và tiêu hóa được có nguồn gốc tự nhiên. Được sử dụng trong bơ thực vật, sô cô la và trong ngành công nghiệp thực phẩm nói chung. Trong dược phẩm và mỹ phẩm. Nhiều ứng dụng công nghiệp khác, ví dụ như xử lý da và dệt may.