Glucose oxidase CAS 9001-37-0
Glucose oxidase đặc hiệu với glucose. Glucose oxidase là một enzyme được tìm thấy trong các loại nấm mốc như Penicillium notatum và mật ong. Nó có thể xúc tác phản ứng D-glucose + O2D-axit gluconic (δ-lactone) + H2O2. EC1.1.3.4. Các enzyme đặc hiệu của Penicillium penicillium (p.natatum) đã thu hút sự chú ý vì đặc tính kháng khuẩn rõ ràng của chúng. Do đó, còn có tên gọi là glucose oxidase (notatin), và hiện nay đã rõ ràng rằng đặc tính kháng khuẩn này là do đặc tính khử trùng của H2O2 được tạo ra bởi phản ứng. Sản phẩm tinh khiết chứa 2 phân tử FAD, với vai trò là chất nhận electron, ngoài O2, còn có thể phản ứng với 2,6, dichlorophenol, indophenol.
| Mục | Đặc điểm kỹ thuật |
| Tỉ trọng | 1,00 g/mL ở 20 °C |
| Áp suất hơi | 0,004Pa ở 25℃ |
| PH | 4,5 |
| Nhật kýP | -1,3 ở 20℃ |
| Điều kiện lưu trữ | -20°C |
Glucose oxidase là một chất bảo hiểm thực phẩm sinh học xanh được tinh chế bằng quá trình lên men vi sinh vật và công nghệ tinh chế tiên tiến nhất, không độc hại và không có tác dụng phụ. Nó có thể loại bỏ oxy hòa tan trong thực phẩm, đóng vai trò bảo quản, bảo vệ màu sắc, chống thâm đen, bảo vệ vitamin C và kéo dài thời hạn báo cáo chất lượng thực phẩm. Glucose oxidase có thể được sử dụng làm chất chống oxy hóa, chất bảo vệ màu sắc, chất bảo quản và chế phẩm enzyme. Chất làm cứng bột. Tăng cường độ bền của gluten. Cải thiện độ dẻo của bột và thể tích bánh mì. Việc sử dụng glucose oxidase có thể loại bỏ oxy trong thực phẩm và vật chứa, do đó ngăn ngừa hiệu quả sự hư hỏng của thực phẩm, vì vậy nó có thể được sử dụng trong bao bì trà, kem, sữa bột, bia, rượu trái cây và các sản phẩm đồ uống khác.
25kg/thùng hoặc theo yêu cầu của khách hàng.
Glucose oxidase CAS 9001-37-0
Glucose oxidase CAS 9001-37-0
