Glucose oxydase CAS 9001-37-0
Glucose oxydase đặc hiệu cho glucose. Glucose oxyase là một loại enzyme được tìm thấy trong các loại nấm mốc như Penicilliumnotatum và mật ong. Nó có thể xúc tác phản ứng của D-glucose + axit O2D-gluconic (δ-lactone) +H2O2. EC1.1.3.4. Các enzyme đặc hiệu của Penicillium penicillium (p.natatum) đã thu hút sự chú ý vì đặc tính kháng khuẩn rõ ràng của chúng. Do đó, còn có tên gọi glucose oxidase (notatin), và hiện nay người ta đã rõ đặc tính kháng khuẩn là do đặc tính khử trùng của H2O2 được tạo ra sau phản ứng. Sản phẩm tinh khiết chứa 2 phân tử FAD, làm chất nhận điện tử, ngoài O2 còn có thể phản ứng với 2, 6, dichlorophenol, indophenol.
| Mục | Đặc điểm kỹ thuật |
| Tỉ trọng | 1,00 g/mL ở 20°C |
| Áp suất hơi | 0,004Pa ở 25oC |
| PH | 4,5 |
| Nhật kýP | -1,3 ở 20oC |
| Điều kiện bảo quản | -20°C |
Glucose oxyase là chất bảo hiểm thực phẩm sinh học xanh được tinh chế bằng quá trình lên men vi sinh vật và công nghệ tinh chế tiên tiến nhất, không độc hại và không có tác dụng phụ. Nó có thể loại bỏ oxy hòa tan trong thực phẩm, đóng vai trò bảo quản, bảo vệ màu sắc, chống hóa nâu, bảo vệ vitamin C và kéo dài thời gian báo cáo chất lượng thực phẩm. Glucose oxyase có thể được sử dụng làm chất chống oxy hóa, chất bảo vệ màu, chất bảo quản và chế phẩm enzyme. Chất làm cứng bột. Tăng sức mạnh của gluten. Cải thiện độ dẻo của bột và khối lượng bánh mì. Việc sử dụng glucose oxyase có thể loại bỏ oxy trong thực phẩm và hộp đựng, nhằm ngăn chặn hiệu quả sự hư hỏng của thực phẩm, vì vậy nó có thể được sử dụng trong bao bì trà, kem, sữa bột, bia, rượu hoa quả và các sản phẩm nước giải khát khác.
25kg/trống hoặc theo yêu cầu của khách hàng.
Glucose oxydase CAS 9001-37-0
Glucose oxydase CAS 9001-37-0
