Axit fumaric CAS 110-17-8
Axit fumaric, còn được gọi là axit fumaric, axit tím tím, hoặc axit lichen, là một axit cacboxylic tinh thể không màu, dễ cháy, có nguồn gốc từ buten. Công thức hóa học của nó là C4H4O4. Có thể được sử dụng trong đồ uống giải khát, rượu vang kiểu Tây, đồ uống lạnh, nước ép trái cây cô đặc, trái cây đóng hộp, dưa chua và kem. Một chất có tính axit được sử dụng làm chất tạo khí cho đồ uống rắn, với độ bền bọt tốt và cấu trúc sản phẩm tinh tế.
| Mục | Đặc điểm kỹ thuật |
| Điểm sôi | 137,07°C (ước tính sơ bộ) |
| Tỉ trọng | 1,62 |
| Điểm nóng chảy | 298-300 °C (dưới) (trên) |
| điểm chớp cháy | 230 °C |
| điện trở suất | 1.5260 (ước tính) |
| Điều kiện bảo quản | Bảo quản ở nhiệt độ dưới +30°C. |
Axit fumaric là một chất tạo chua thực phẩm, đóng vai trò quan trọng trong việc kháng khuẩn và bảo quản; chất điều chỉnh độ axit, chất axit hóa, phụ gia chống oxy hóa nhiệt, chất thúc đẩy quá trình ngâm chua, chất tạo hương vị. Khi được sử dụng làm chất tạo khí rắn cho đồ uống, chất axit này tạo ra các bọt khí mịn và bền lâu; các chất trung gian hóa học tinh vi như dược phẩm và chất tẩy trắng quang học. Được sử dụng trong sản xuất thuốc giải độc natri dimercaptosuccinate và thuốc điều trị thiếu máu hồng cầu nhỏ với máu giàu sắt. Cũng được sử dụng trong sản xuất nhựa polyester không bão hòa.
Thường được đóng gói trong thùng 25kg/thùng và cũng có thể đóng gói theo yêu cầu.
Axit fumaric CAS 110-17-8
Axit fumaric CAS 110-17-8
