Bơ cacao thay thế giá xuất xưởng
Loại chất thay thế bơ ca cao này được làm từ các loại dầu thuộc nhóm axit lauric thông qua quá trình hydro hóa chọn lọc, sau đó là các bộ phận gần với đặc tính vật lý của bơ ca cao tự nhiên, chẳng hạn như dầu hạt cọ cứng. Axit béo triglycerid trong loại dầu này chủ yếu là axit lauric, hàm lượng có thể đạt 45-52%, hàm lượng chất béo không bão hòa thấp.
| Mục | Tiêu chuẩn |
| Vẻ bề ngoài | Chất rắn màu trắng |
| Giá trị axit (mgKOH g) | .1.0 |
| Số peroxide (mmolkg) | 3,9 |
| Điểm nóng chảy(°C) | 30-34 |
| Giá trị iốt (gl/100g) | 4.0-8.0 |
| Độ ẩm và chất dễ bay hơi (%) | .10,10 |
1. Nó có thể được sử dụng làm phụ gia thực phẩm.
2. Đặc điểm của nó là chắc và giòn, không mùi, không vị, khả năng chống oxy hóa mạnh, không xà phòng, không tạp chất, hòa tan nhanh.
3. Nó là một loại axit stearic nhân tạo có thể tan chảy nhanh chóng, thành phần ba glyceride của nó hoàn toàn khác với bơ ca cao tự nhiên và tính chất vật lý gần giống với bơ ca cao tự nhiên, vì không cần điều chỉnh nhiệt độ khi làm sô cô la, còn được gọi là axit stearic không điều chỉnh được, khác với bơ ca cao, có thể được xử lý bằng nhiều loại dầu thô khác nhau, được chia thành axit stearic axit lauric và axit stearic không lauric. Sản phẩm sôcôla làm từ chất thay thế bơ cacao có độ bóng bề mặt tốt.
25kgs/thùng, 9 tấn/container 20'
25kg/bao, 20 tấn/container 20'
Bơ cacao thay thế giá xuất xưởng
