Sản phẩm thay thế bơ ca cao với giá xuất xưởng.
Loại chất thay thế bơ ca cao này được làm từ các loại dầu thuộc nhóm axit lauric thông qua quá trình hydro hóa chọn lọc, sau đó thêm các thành phần có tính chất vật lý gần giống với bơ ca cao tự nhiên, chẳng hạn như dầu hạt cọ đã được tôi cứng. Các axit béo triglyceride trong loại dầu này chủ yếu là axit lauric, hàm lượng có thể đạt 45-52%, và hàm lượng chất béo không bão hòa thấp.
| Mục | Tiêu chuẩn |
| Vẻ bề ngoài | Màu trắng trơn |
| Chỉ số axit (mgKOH/g) | ≤1.0 |
| Chỉ số peroxide (mmol/kg) | ≤3,9 |
| Điểm nóng chảy (℃) | 30-34 |
| Chỉ số iốt (gl/100g) | 4.0-8.0 |
| Độ ẩm và chất dễ bay hơi (%) | ≤0,10 |
1. Nó có thể được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm.
2. Đặc điểm của nó là chắc và giòn, không mùi, không vị, có khả năng chống oxy hóa mạnh, không chứa xà phòng, không tạp chất, tan nhanh.
3. Đó là một loại axit stearic nhân tạo có thể tan chảy nhanh, thành phần ba glyceride của nó hoàn toàn khác với bơ ca cao tự nhiên, và các tính chất vật lý gần giống với bơ ca cao tự nhiên, vì không cần điều chỉnh nhiệt độ khi làm sô cô la, nên còn được gọi là axit stearic không điều chỉnh, khác với bơ ca cao, có thể được chế biến với các loại dầu nguyên liệu khác nhau, được chia thành axit stearic lauric và axit stearic không lauric. Các sản phẩm sô cô la được làm từ chất thay thế bơ ca cao có độ bóng bề mặt tốt.
25kg/thùng, 9 tấn/container 20 feet
25kg/bao, 20 tấn/container 20 feet
Sản phẩm thay thế bơ ca cao với giá xuất xưởng.
