Thạch CAS 9002-18-0
Thạch dải không màu, trong mờ hoặc có màu trắng nhạt đến vàng nhạt, bề mặt nhăn nheo, hơi bóng, nhẹ, mềm và dai, không dễ gãy và trở nên giòn, giòn khi khô hoàn toàn;thạch bột là bột dễ bong tróc màu trắng hoặc vàng nhạt.Agar không mùi và có vị nhạt.Nó không hòa tan trong nước lạnh, nhưng có thể hấp thụ nước từ từ, trương nở và mềm ra, và có thể hấp thụ lượng nước lớn hơn 20 lần.Nó dễ dàng phân tán trong nước sôi để tạo thành sol và sol có phản ứng trung tính.
| Mục | Sự chỉ rõ |
| Độ ẩm (105oC, 4h) | ≦22,0w/% |
| Tro(550°C,4h) | ≦5,0w/% |
| Chất không tan trong nước | ≦1,0w/% |
| Kiểm tra tinh bột | Tiêu cực |
| Thử nghiệm gelatin | Tiêu cực |
| Độ bền của gel (1,5%, 20oC) | ≧900g/cm2 |
1. Agar được sử dụng làm chất ổn định nhũ tương và chất làm đặc.Agar có khả năng tạo gel mạnh.Khi sử dụng cùng với dextrin hoặc sucrose, độ bền gel của nó tăng lên.Nước ta quy định có thể sử dụng trong mọi loại thực phẩm và nên sử dụng với lượng phù hợp theo nhu cầu sản xuất.
2. Chất làm đặc;chất ổn định;chất nhũ hóa;chất tạo gel.Thường được sử dụng trong kẹo, yokan, bánh ngọt, bánh nướng, kem, sữa chua, đồ uống giải khát, các sản phẩm từ sữa, v.v. Trong sản xuất bia, nó có thể được sử dụng làm chất đóng rắn cho đồng, đông tụ với protein và tannin rồi kết tủa.
3.Agar có thể được sử dụng làm chất làm đặc thực phẩm, chất định hình lụa, thuốc nhuận tràng, cũng như chất kết dính dược phẩm, chất làm đặc và viên nang.Nó cũng có thể được sử dụng làm môi trường nuôi cấy vi khuẩn, chất mang enzyme cố định, vật liệu đóng gói vi khuẩn và môi trường điện di..Nó cũng có thể được sử dụng để lọc và tách virus, các hạt dưới tế bào và đại phân tử, cũng như quan sát các kháng nguyên hoặc kháng thể trong huyết thanh.Không có quy định đặc biệt nào được yêu cầu đối với ADI (lượng tiêu thụ hàng ngày cho phép).
4.Agar được sử dụng để chuẩn bị môi trường nuôi cấy vi khuẩn và làm chất ổn định cho huyền phù chất màu.
5.Agar có đặc tính tạo gel đặc biệt, đặc biệt là độ ổn định, độ trễ và độ trễ đáng kể, dễ hấp thụ nước và có tác dụng ổn định đặc biệt;nó đã được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực thực phẩm, y học, công nghiệp hóa chất, dệt may, quốc phòng, v.v.Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó có chức năng tuyệt vời như chất mở rộng, chất làm đặc, chất nhũ hóa, chất tạo gel, chất ổn định, tá dược, chất tạo huyền phù và chất giữ ẩm.Nó có thể được sử dụng để sản xuất: kẹo dẻo pha lê và kẹo dẻo có hình dạng., thủy sản, thịt hộp, nước ép trái cây, nước bột giấy, đồ uống rượu gạo, đồ uống từ sữa, sản phẩm cửa hàng, bánh sữa.
25kgs/thùng, 9 tấn/container 20'
25kg/bao, 20 tấn/container 20'
Thạch CAS 9002-18-0
Thạch CAS 9002-18-0
