Thạch CAS 9002-18-0
Thạch dạng dải không màu, trong mờ hoặc trắng ngà đến vàng nhạt, bề mặt nhăn nheo, hơi bóng, nhẹ, mềm và dai, không dễ vỡ, khi khô hoàn toàn sẽ trở nên giòn và dễ vỡ; thạch dạng bột có màu trắng hoặc vàng nhạt, dạng vảy. Thạch không mùi, vị nhạt. Không tan trong nước lạnh, nhưng có thể từ từ hấp thụ nước, trương nở và mềm ra, có thể hấp thụ lượng nước gấp hơn 20 lần. Dễ dàng hòa tan trong nước sôi để tạo thành dung dịch sol, dung dịch sol có phản ứng trung tính.
| Mục | Đặc điểm kỹ thuật |
| Độ ẩm (105℃、4h) | ≦22,0w/% |
| Tro (550℃、4h) | ≦5,0w/% |
| Chất không tan trong nước | ≦1,0w/% |
| Kiểm tra tinh bột | Tiêu cực |
| Kiểm tra gelatin | Tiêu cực |
| Độ bền gel (1,5%, 20℃) | ≧900g/cm² |
1. Agar được sử dụng làm chất ổn định nhũ tương và chất làm đặc. Agar có khả năng tạo gel mạnh. Khi sử dụng kết hợp với dextrin hoặc sucrose, độ tạo gel của nó sẽ tăng lên. Theo quy định của nước ta, Agar có thể được sử dụng trong tất cả các loại thực phẩm và cần được sử dụng với liều lượng phù hợp theo nhu cầu sản xuất.
2. Chất làm đặc; chất ổn định; chất nhũ hóa; chất tạo gel. Thường được sử dụng trong kẹo, bánh yokan, bánh ngọt, bánh nướng, kem, sữa chua, nước giải khát, các sản phẩm từ sữa, v.v. Trong sản xuất bia, nó có thể được sử dụng làm chất đóng rắn cho đồng, đông tụ với protein và tannin rồi kết tủa.
3. Agar có thể được sử dụng làm chất làm đặc thực phẩm, chất làm dày tơ tằm, thuốc nhuận tràng, cũng như chất kết dính dược phẩm, chất làm đặc và viên nang. Nó cũng có thể được sử dụng làm môi trường nuôi cấy vi khuẩn, chất mang enzyme cố định, vật liệu đóng gói vi khuẩn và môi trường điện di. Nó cũng có thể được sử dụng để lọc và tách virus, các hạt dưới tế bào và đại phân tử, cũng như quan sát kháng nguyên hoặc kháng thể trong huyết thanh. Không cần quy định đặc biệt nào về ADI (lượng tiêu thụ hàng ngày cho phép).
4. Agar được sử dụng để chuẩn bị môi trường nuôi cấy vi khuẩn và làm chất ổn định cho hỗn dịch chất màu.
5. Agar có đặc tính tạo gel đặc biệt, đặc biệt là độ ổn định, độ trễ và độ trễ đáng kể, dễ hấp thụ nước và có tác dụng ổn định đặc biệt; nó đã được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực thực phẩm, y học, công nghiệp hóa chất, dệt may, quốc phòng, v.v. Trong công nghiệp thực phẩm, nó có các chức năng tuyệt vời như chất làm đặc, chất làm đặc, chất nhũ hóa, chất tạo gel, chất ổn định, tá dược, chất tạo huyền phù và chất giữ ẩm. Nó có thể được sử dụng để sản xuất: kẹo dẻo dạng tinh thể và kẹo dẻo hình dạng, thủy sản, thịt hộp, nước ép trái cây, nước ép bã, đồ uống rượu gạo, đồ uống sữa, sản phẩm cao cấp, bánh sữa.
25kg/phuy, 9 tấn/container 20'
25kg/bao, 20 tấn/container 20'
Thạch CAS 9002-18-0
Thạch CAS 9002-18-0
