Agar CAS 9002-18-0
Thạch dải không màu, trong suốt hoặc trắng ngà đến vàng nhạt, bề mặt nhăn nheo, hơi bóng, nhẹ, mềm và dai, không dễ vỡ, và trở nên giòn khi khô hoàn toàn; thạch bột có màu trắng hoặc vàng nhạt, dạng vảy. Thạch không mùi và có vị trung tính. Nó không tan trong nước lạnh, nhưng có thể từ từ hấp thụ nước, trương nở và mềm ra, có thể hấp thụ lượng nước gấp hơn 20 lần. Nó dễ dàng phân tán trong nước sôi để tạo thành dung dịch keo, và dung dịch keo có phản ứng trung tính.
| Mục | Thông số kỹ thuật |
| Độ ẩm (105℃, 4 giờ) | ≦22,0w/% |
| Tro (550℃, 4 giờ) | ≦5,0w/% |
| Chất không tan trong nước | ≦1,0w/% |
| Thử nghiệm tinh bột | Tiêu cực |
| Thử nghiệm gelatin | Tiêu cực |
| Độ bền gel (1,5%, 20℃) | ≧900g/cm² |
1. Agar được sử dụng làm chất ổn định nhũ tương và chất làm đặc. Agar có khả năng tạo gel mạnh. Khi sử dụng cùng với dextrin hoặc sucrose, khả năng tạo gel của nó tăng lên. Nước ta quy định rằng nó có thể được sử dụng trong tất cả các loại thực phẩm và nên được sử dụng với lượng thích hợp theo nhu cầu sản xuất.
2. Chất làm đặc; chất ổn định; chất nhũ hóa; chất tạo gel. Thường được sử dụng trong kẹo, bánh ngọt, bánh nướng, kem, sữa chua, đồ uống giải khát, các sản phẩm từ sữa, v.v. Trong sản xuất bia, nó có thể được sử dụng như một chất làm cứng đồng, kết tủa với protein và tanin rồi lắng đọng.
3. Agar có thể được sử dụng làm chất làm đặc thực phẩm, chất hồ tơ, thuốc nhuận tràng, cũng như chất kết dính dược phẩm, chất làm đặc và viên nang. Nó cũng có thể được sử dụng làm môi trường nuôi cấy vi khuẩn, chất mang enzyme cố định, vật liệu đóng gói vi khuẩn và môi trường điện di. Nó cũng có thể được sử dụng để lọc và tách virus, các hạt dưới tế bào và đại phân tử, cũng như quan sát kháng nguyên hoặc kháng thể trong huyết thanh. Không cần quy định đặc biệt nào về ADI (lượng tiêu thụ hàng ngày cho phép).
4. Agar được sử dụng để chuẩn bị môi trường nuôi cấy vi khuẩn và làm chất ổn định cho các huyền phù chất màu.
5. Agar có đặc tính tạo gel đặc biệt, đặc biệt là độ ổn định cao, tính chất trễ và độ nhớt, dễ hấp thụ nước và có tác dụng ổn định đặc biệt; nó được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm, hóa chất, dệt may, quốc phòng, v.v. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó có các chức năng tuyệt vời như chất độn, chất làm đặc, chất nhũ hóa, chất tạo gel, chất ổn định, tá dược, chất tạo huyền phù và chất giữ ẩm. Nó có thể được sử dụng để sản xuất: kẹo dẻo tinh thể và kẹo dẻo hình dạng đặc biệt, sản phẩm thủy sản, thịt đóng hộp, nước ép trái cây, đồ uống dạng bột, đồ uống rượu gạo, đồ uống từ sữa, sản phẩm cao cấp, bánh sữa.
25kg/thùng, 9 tấn/container 20 feet
25kg/bao, 20 tấn/container 20 feet
Agar CAS 9002-18-0
Agar CAS 9002-18-0
