Axit 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Công thức phân tử:C12H22O12

Trọng lượng phân tử:358,3

EINECS:000-000-0

từ đồng nghĩa:Axit 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconic； Axit maltobionic； Axit D-Gluconic, 4-o-alpha-D-glucopyranosyl-; 4-O-(alpha-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- axit hexonic； Axit 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-gluconic； Axit D-Gluconic, 4-O-α-D-glucopyranosyl-； 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- axit hexonic USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconicaxit

Để lại tin nhắn của bạn

Chi tiết sản phẩm

Tải xuống

Thẻ sản phẩm

Axit 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic CAS 534-42-9 là gì?

Việc sử dụng axit 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonic làm phụ gia thực phẩm có thể tăng cường mùi thơm và hương vị tự nhiên của một số sản phẩm thực phẩm như một chất tăng cường hương thơm. Axit maltose còn góp phần tạo nên tác dụng chống oxy hóa trong thực phẩm và có thể ngăn chặn hoặc ngăn chặn các phản ứng oxy hóa trong quá trình sản xuất thực phẩm và thức ăn chăn nuôi.

Đặc điểm kỹ thuật

Mục	Đặc điểm kỹ thuật
điểm sôi	864,7±65,0 °C(Dự đoán)
Tỉ trọng	1,79±0,1 g/cm3(Dự đoán)
điểm nóng chảy	155-157 °C (phân hủy)
pKa	3,28±0,35(Dự đoán)
độ tinh khiết	99%
MW	358,3

Ứng dụng

Axit 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Hexonic acid có vị chua nhẹ và cũng góp phần tạo độ nhớt cho các sản phẩm thực phẩm có chứa axit maltose. Ngoài ra, axit maltose có thể tăng cường mùi thơm và hương vị tự nhiên của một số sản phẩm thực phẩm (chất tăng hương thơm).